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花の特徴

茎先に総状花序（柄のある花が花茎に均等につく）を出し、花径6ミリくらいの白ないしピンクの小さな花をたくさんつける。 花弁のように見えるのは萼片で、普通は5枚である。 雄しべは8本である。 雌しべの花柱は1本で、先が3つに裂ける。 短花柱花（花柱が雄しべより短い花）と長花柱花（花柱が雄しべより長い花）がある。茎は直立し、上部で枝分かれをする。 茎に毛は生えていない。

葉の特徴

葉は三角形ないし心形で、互い違いに生える（互生）。 葉には長い柄がある。

実の特徴

花の後にできる実は三角錐状のそう果（熟しても裂開せず、種子は1つで全体が種子のように見えるもの）で、黒褐色ないし銀灰色に熟する。

この花について

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その他

普通種、ダッタン種、宿根種の三つに分類される。 一般的に日本で食べているのが普通種、ルチンが多く苦いのがダッタン種、葉の部分を漢方薬として利用するのが宿根種である。 俳句では「蕎麦」「蕎麦の花」が秋の季語である。

＜基本データ＞

花名

蕎麦

科名

タデ

属名

ソバ

学名

Fagopyrum esculentum

分布

原産地は中央アジアから中国東北部 日本でも古くから栽培

生育地

畑

植物のタイプ

一年草

大きさ・高さ

40～70センチ